Meeresfrüchte Pinchos

Zutaten

  • Peperoni (CH) / Paprika (D)
  • Knoblauch
  • Tiefgekühlte oder frische Meeresfrüchtemischung
  • Zucchini
  • Olivenöl
  • scharfes Paprikapulver
  • Baguette oder Brot

Zubereitung

  • Die Zucchini in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
  • Peperoni(Paprika) und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.


  • Gemüse mit etwas Olivenöl andünsten.
  • Hitze reduzieren und Meeresfrüchte beigeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit scharfem Paprikapulver abschmecken. Nach belieben kann auch noch etwas gehackte Petersilie hinzugefügt werden.


  • Die Meeresfrüchte zusammen mit den Zucchini-Scheiben aufspiessen und auf das Brot pinnen.
  • Die Peperoni- und Knoblauchwürfel um den Spiess verteilen (auf dem Brot)


  • Tipp: Ich habe hier Kartoffelbrot mit Nüssen verwendet. Passt ausgezeichnet!
  • Tipp2: Wer gerne noch mehr Knoblaucharoma hat, kann die Brotscheiben zuerst mit Ajoli (Knoblauchmayonnaise) bestreichen.

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