{"id":104,"date":"2011-08-02T14:00:37","date_gmt":"2011-08-02T12:00:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/?p=104"},"modified":"2013-02-04T23:56:09","modified_gmt":"2013-02-04T22:56:09","slug":"paella-mit-meeresfruchten-und-huhn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/2011\/08\/paella-mit-meeresfruchten-und-huhn\/","title":{"rendered":"Paella mit Meeresfr\u00fcchten und Huhn"},"content":{"rendered":"<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"100%\"><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\"><strong>Zutaten<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">200-300g gr\u00fcne Erbsen (gefroren)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">ca. 12 grosse Garnelen (komplett)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">200g H\u00e4hnchenbrustfilet<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">ca. 400g Meeresfruchtmischung (gefroren)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">3 Peperoni (Paprika) rot und gr\u00fcn<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">3 rote Zwiebeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">Paellagew\u00fcrz oder 2 Msp. Safran<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">330g Paella Reis<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">2,5 dl Gem\u00fcsebouillon (-br\u00fche)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">3,5 dl Weisswein<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">Pfeffer (aus der M\u00fchle)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\">Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: arial; font-size: small;\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-108\" title=\"Paella Zutaten\u00fcbersicht\" src=\"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella1.jpg\" alt=\"Zutaten\u00fcbersicht\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella1.jpg 500w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella1-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Obenstehende Zutaten ergeben eine Paella f\u00fcr 7-8 Personen. Zubereitet wurde sie in einer Paellapfanne mit ca. 40cm Durchmesser und dem dazu passenden Gasbrenner (n\u00e4t\u00fcrlich im Freien). Da es fast unendlich viele verschiedene Paella-Rezepte gibt, m\u00f6chte ich noch erw\u00e4hnen, dass dieses hier selbst zusammengestellt wurde. Es entspricht also keiner traditionellen Paella, geht aber am ehesten in Richtung Paella de Valencia.<\/li>\n<li>Das Zubereiten einer Paella auf dem Gasbrenner ben\u00f6tigt Deine volle Aufmerksamkeit. Deshalb ist es wichtig, die Zutaten vor dem Kochen vorzubereiten.<\/li>\n<li>Peperoni(Paprika) und die H\u00fchnerbrust in W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.<\/li>\n<li>Den Reis mit der Gem\u00fcsebouillon in eine Pfanne (nicht die Paella-Pfanne) geben und bissfest garen.<\/li>\n<li>Zwiebel und Peperoni mit etwas Oliven\u00f6l in der Paellapfanne and\u00fcnsten.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-109\" title=\"Paella Schritt 1\" src=\"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella2.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella2.jpg 500w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella2-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Die H\u00fchnerbrust zugeben und unter stetem Umr\u00fchren rundherum anbraten.<\/li>\n<li>Nach etwa 2-3 Minuten die Hitze etwas reduzieren und die Meeresfr\u00fcchte beigeben.<\/li>\n<li>Mit Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-110\" title=\"Paella Schritt 2\" src=\"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella3.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella3.jpg 500w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella3-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Die Mischung etwas zusammenschieben, und daneben die Garnelen anbraten (ca. 2 Minuten je Seite, so dass sie sch\u00f6n hellrot werden).<\/li>\n<li>Danach die Garnelen wieder aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-111\" title=\"Paella Schritt 3\" src=\"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella4.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella4.jpg 500w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella4-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Den Reis dazugeben und mit dem Weisswein angiessen. Alles gut mischen und aufkochen lassen.<\/li>\n<li>Die gefrorenen Erbsen dazugeben und mit dem Paella-Gew\u00fcrz abschmecken (bzw. Safran und Salz zugeben).<\/li>\n<li>Alles noch ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. (Sollte es zu wenig Fl\u00fcssigkeit haben, einfach H\u00fchnerbr\u00fche und\/oder Weisswein nachsch\u00fctten.)<\/li>\n<li>Die Garnelen auf der Paella verteilen und nochmals warm werden lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><span style=\"color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: x-small;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-112\" title=\"Paella Fertig\" src=\"http:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella5.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella5.jpg 500w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tap.as\/rezepte\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/paella5-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Variationen: Anstelle der Erbsen (oder zus\u00e4tzlich) kann man auch Maisk\u00f6rner verwenden. Je nach belieben kann man das Verh\u00e4ltnis von Fleisch und Meeresfr\u00fcchten anpassen. Um das Gericht sch\u00e4rfer zu machen, einfach einige Tropfen Tabasco-Sauce hinzugeben.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 200-300g gr\u00fcne Erbsen (gefroren) ca. 12 grosse Garnelen (komplett) 200g H\u00e4hnchenbrustfilet ca. 400g Meeresfruchtmischung (gefroren) 3 Peperoni (Paprika) rot und gr\u00fcn 3 rote Zwiebeln Paellagew\u00fcrz oder 2 Msp. 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