Zubereitung

• Die Zucchini in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
• Peperoni(Paprika) und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

• Gemüse mit etwas Olivenöl andünsten.
• Hitze reduzieren und Meeresfrüchte beigeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit scharfem Paprikapulver abschmecken. Nach belieben kann auch noch etwas gehackte Petersilie hinzugefügt werden.

• Die Meeresfrüchte zusammen mit den Zucchini-Scheiben aufspiessen und auf das Brot pinnen.
• Die Peperoni- und Knoblauchwürfel um den Spiess verteilen (auf dem Brot)

• Tipp: Ich habe hier Kartoffelbrot mit Nüssen verwendet. Passt ausgezeichnet!
• Tipp2: Wer gerne noch mehr Knoblaucharoma hat, kann die Brotscheiben zuerst mit Ajoli (Knoblauchmayonnaise) bestreichen.